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Empresa de sushi puede volver a operar

  • Herandy Rojas
  • en Local

Debido a que las pruebas que el área de Epidemiología de la Secretaría de Salud del Estado realizó al producto de sushi que supuestamente intoxicó a diez personas tras ser ingerido no arrojaron nada inadecuado, José Luis Tovar Tovar, jefe de Regulación Sanitaria en la localidad, declaró que el negocio puede abrir en cuento los dueños lo consideren.

“En cuanto me llegaron los resultados, de manera inmediata, liberé el negocio”, explicó el encargado, por lo que, aunque todavía se encuentra cerrado afirmó que es posible que reanude las funciones en cualquier momento.

Los motivos de la intoxicación no se pueden determinar de manera precisa, afirmó, pero existe la posibilidad de que haya sido generada por falta de higiene en los empleados o por alimentos cruzados (proceso donde los comestibles están en contactos con otros alimentos en mal estado), pero sólo es una hipótesis, recordó, porque no hay forma de comprobarlo.

Por otra parte, expresó que todos los negocios desarrollan de manera obligatoria el curso Manejo Higiénico de Alimentos en Estacionamientos Físicos de manera anual, donde les enseñan los cuidados básicos de la higiene en la venta de alimentos.

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Joel Olea

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