/ jueves 14 de febrero de 2019

En 1966 “El Batman” fue pionero de las tortas con repollo y mayonesa

José Manuel Ayala Castañeda empezó su negocio atendiendo en un pick up “Ford” modelo 1956, el cual adaptó como “lonchera móvil” y a más de medio siglo de su fundación permanece en el gusto de los clientes

Hace 53 años, el señor José Manuel Ayala Castañeda, mejor conocido como “El Batman”, tuvo la visión de emprender un negocio propio de venta de tortas, tacos y quesadillas y a la fecha el negocio sigue abierto conservando antiguos clientes y atrayendo nuevos.

Así lo platicó Manuel Ayala López, hijo de Don Manuel, quien ahora está al frente de Tortas y Tacos “Ayala” que su padre instaló en un principio por la Calzada Constitución, en las inmediaciones de lo que fue la maquiladora Virsan y también acudía a vender a la Calzada Constitución y calle Segunda y años más tarde se cambió a la avenida Revolución y calle Cuarta donde permanece en la actualidad.

Manuel Ayala contó que hace 14 años al fallecer su papá, se quedó a cargo de esta pequeña empresa, junto con sus hermanos, quienes ya conocían el trabajo que se realizaba porque desde tiempo atrás estaban involucrados en el negocio.

CREÓ ESTILO DIFERENTE DE TORTAS

Manuel Ayala dijo que su padre llegó a San Luis Río Colorado a principios de los años 50´s procedente del estado de Zacatecas, con la intención de trabajar y obtener un buen salario que le permitiera tener una mejor calidad de vida.

Al estar en esta ciudad tuvo la idea de emprender un negocio propio de venta de tortas que fueran diferentes a las que ya se ofrecían, por eso les puso repollo, tomate y mayonesa a parte de los guisos de chicharrón, carne deshebrada, picadillo y papas con chorizo que él mismo cocinaba.

Don Manuel adaptó un pick up de la marca Ford modelo 1956 como “lonchera móvil” y desde ahí atendía a sus clientes, a ese auto le mandó pintar el logotipo de “Batman” por eso lo apodaban así.

El pick up lo conservan sus hijos y en éste se trasladan todos los días a la avenida Revolución y calle Cuarta, pues lo cuidan en recuerdo de su señor padre a quien agradecen que les haya enseñado a ganarse la vida honradamente y que a base de trabajo, esfuerzo y dedicación se pueden alcanzar las metas establecidas.

LOS HOMBRES COCINAN

Manuel y su hermano Alfredo son los encargados de atender a la clientela, ellos se levantan todos los días a las 4:00 de la mañana a preparar los guisos, conservando la sazón de su padre.

A partir de las 6:30 de la mañana se pueden disfrutar de las tortas, tacos y quesadillas de picadillo, deshebrada, chicharrón, así como de jamón y queso o mixtas según el gusto del cliente.

El secreto del éxito de Tortas y Tacos “Ayala” es el sabor de los guisos y el trato amable que brindan a la gente de San Luis y de ciudades cercanas de Estados Unidos que los visitan.

Hace 53 años, el señor José Manuel Ayala Castañeda, mejor conocido como “El Batman”, tuvo la visión de emprender un negocio propio de venta de tortas, tacos y quesadillas y a la fecha el negocio sigue abierto conservando antiguos clientes y atrayendo nuevos.

Así lo platicó Manuel Ayala López, hijo de Don Manuel, quien ahora está al frente de Tortas y Tacos “Ayala” que su padre instaló en un principio por la Calzada Constitución, en las inmediaciones de lo que fue la maquiladora Virsan y también acudía a vender a la Calzada Constitución y calle Segunda y años más tarde se cambió a la avenida Revolución y calle Cuarta donde permanece en la actualidad.

Manuel Ayala contó que hace 14 años al fallecer su papá, se quedó a cargo de esta pequeña empresa, junto con sus hermanos, quienes ya conocían el trabajo que se realizaba porque desde tiempo atrás estaban involucrados en el negocio.

CREÓ ESTILO DIFERENTE DE TORTAS

Manuel Ayala dijo que su padre llegó a San Luis Río Colorado a principios de los años 50´s procedente del estado de Zacatecas, con la intención de trabajar y obtener un buen salario que le permitiera tener una mejor calidad de vida.

Al estar en esta ciudad tuvo la idea de emprender un negocio propio de venta de tortas que fueran diferentes a las que ya se ofrecían, por eso les puso repollo, tomate y mayonesa a parte de los guisos de chicharrón, carne deshebrada, picadillo y papas con chorizo que él mismo cocinaba.

Don Manuel adaptó un pick up de la marca Ford modelo 1956 como “lonchera móvil” y desde ahí atendía a sus clientes, a ese auto le mandó pintar el logotipo de “Batman” por eso lo apodaban así.

El pick up lo conservan sus hijos y en éste se trasladan todos los días a la avenida Revolución y calle Cuarta, pues lo cuidan en recuerdo de su señor padre a quien agradecen que les haya enseñado a ganarse la vida honradamente y que a base de trabajo, esfuerzo y dedicación se pueden alcanzar las metas establecidas.

LOS HOMBRES COCINAN

Manuel y su hermano Alfredo son los encargados de atender a la clientela, ellos se levantan todos los días a las 4:00 de la mañana a preparar los guisos, conservando la sazón de su padre.

A partir de las 6:30 de la mañana se pueden disfrutar de las tortas, tacos y quesadillas de picadillo, deshebrada, chicharrón, así como de jamón y queso o mixtas según el gusto del cliente.

El secreto del éxito de Tortas y Tacos “Ayala” es el sabor de los guisos y el trato amable que brindan a la gente de San Luis y de ciudades cercanas de Estados Unidos que los visitan.

Local

En Yuma, Az. se unen a las protestas por la muerte de George Floyd

La tragedia ocurrió cuando un oficial de policía colocó su rodilla sobre el cuello de Floyd  durante casi nueve minutos cuando se le escuchó decir: "No puedo respirar".

Policiaca

Capturan a dos hombres con droga acusados de robo

Los elementos de Policía y Tránsito Municipal los sorprendieron en posesión de armas blancas y envoltorios con metanfetamina.

República

La contingencia por la pandemia no ha terminado: Claudia Pavlovich

La gobernadora del estado enfatizó que este plan nacional de reactivación progresiva estará acompañado de medidas para proteger a los trabajadores.

Local

Registra SLRC 62% de movilidad urbana en etapa máxima de contagios de Covid-19

Este municipio registra un alto porcentaje de movilidad vehicular, lo que ha generado que sumen hasta hoy 54 defunciones y 437 casos confirmados del virus

Celebridades

Famosos hacen llamado de conciencia ante pandemia Covid-19

Belinda, Andrea Legarreta, Dulce María, Claudia Álvarez, se unen a campaña social de una firma japonesa que busca ayudar a más de 60 mil personas

Local

Sigue SLRC sin fecha para reanudación de actividades "habituales"

Se reafirma que los municipios con alto nivel de contagio aún no están preparados para reanudar actividades económicas y sociales este 1 de junio.

México

Todas las entidades, salvo Zacatecas, permanecen en semáforo rojo

Imprescindible que la sociedad sepa que el peligro persiste: López Gatell

Policiaca

Capturan a dos hombres con droga acusados de robo

Los elementos de Policía y Tránsito Municipal los sorprendieron en posesión de armas blancas y envoltorios con metanfetamina.

República

La contingencia por la pandemia no ha terminado: Claudia Pavlovich

La gobernadora del estado enfatizó que este plan nacional de reactivación progresiva estará acompañado de medidas para proteger a los trabajadores.