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Invitan a probar los tamales en hoja de plátano y café veracruzano

  • Gloria Negrete
  • en Local

Uno de los locales favoritos de la gente que asiste a la Feria del Algodón, es el restaurante “Café de Veracruz” debido a que ofrece platillos típicos de ese estado como son los tamales envueltos en hoja de plátano y el café preparado en olla de barro.

Elvis Boa Flores comentó que su mamá, Elia Flores, es la encargada de cocinar con recetas tradicionales que han ido pasando de generación en generación de esta familia originaria de Veracruz.

Lo que Elia Flores prepara son los tradicionales tamales en hoja de plátano al estilo veracruzano, además de pozole, mole, birria, sopes, tostadas, chalupas, molotes y otros que tienen un sabor especial.

Elvis Boa refirió que la hoja de plátano les da un toque y un sabor único a los tamales de pollo en salsa roja, de carne de puerco en salsa verde y de rajas con queso, así como de piña, fresa, elote y de chocolate.

Dijo el señor Boa que de Veracruz les mandan el grano entero de café y ellos lo muelen y lo preparan con piloncillo y canela en olla de barro, receta que han transmitido por 7 generaciones.

El negocio funciona desde hace 6 años en Mexicali y esta es la cuarta ocasión en que participan en la Feria del Algodón, en la cual brindan precios accesibles para que la gente tenga oportunidad de comer sabroso y alcance el dinero para que cenen algo diferente toda la familia.

Elvis Boa invitó a los sanluisinos para que en su próxima visita a la Feria del Algodón visiten el “Café de Veracruz” que se localiza en el área de comida, justo enfrente del foro de los artistas locales.

Invitan a probar los tamales envueltos en hoja de plátano y el café veracruzano, que se ofrecen en la Feria del Algodón.

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Fredy Mejía

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