La organización “Por tu salud y nutrición I.A.P”, inició en febrero con la capacitación de crianza de pollos de engorda, a personas que habitan en comunidades rurales para promover la sana alimentación, el autoconsumo y generar ahorro familiar.
Alma Rosa Morales Maza, directora y fundadora de dicha institución, dijo que un grupo de voluntarios trabajan con los habitantes del valle en diversos aspectos como son medición de azúcar en sangre y de presión arterial, preparación de platillos saludables, distribución de despensas, implementación de huertos de traspatio y recientemente, en febrero, se incluyó la capacitación para criar pollos.
En la actualidad están integrados a estos programas 185 hombres y mujeres residentes del poblado Mesa Rica 2, quienes han tenido la oportunidad de ingerir algunos alimentos que ellos mismos cosechan en sus patios, gracias al aprendizaje obtenido en los cursos gratuitos que ofrece “Por tu salud y nutrición”.
Alma Morales destacó que en los traspatios de las familias del ejido Mesa Rica 2 se han sembrado pepino, melón, sandía, calabacita, tomate, papa y camote. Además, han aprendido a cocinar platillos bajos en grasa, sal, azúcar y harina.
El nuevo proyecto emprendido el pasado mes, por esta institución, está enfocado a la crianza de pollos de engorda, en el cual se cuenta hasta ahora con 120 aves de este tipo que estarán listas para consumirse en aproximadamente 2 meses, comentó Morales Maza.
Fue en agosto de 2015 cuando se constituyó legalmente esta institución, aunque desde 2009 trabajan con diferentes comunidades rurales, refirió Alma Morales.
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