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Sanluisinos son fanáticos del “Pan de Tlaxcala”

  • Brenda Román
  • en Local

Aunque pocos lo puedan creer, por el éxito que hoy tiene el puesto “Pan de Tlaxcala”, que se encuentra disponible en la “Feria del Algodón”, en sus primeros años en San Luis no tuvo mucha aceptación, hoy en día, los sanluisinos son fanáticos del producto.

Así lo consideró una de las propietarias del puesto, Mindy Jiménez González, quien compartió para TRIBUNA DE SAN LUIS, cuál es el éxito de la receta que a los sanluisinos gusta mucho.

“Panaderos hay muchos pero nosotros traemos 25 años de la escuela de mis suegros, quienes son los iniciadores”, expresó Mindy, originaria precisamente el estado de Tlaxcala, del municipio de San Juan Totolac desde donde traen el pan.

Comentó que lo importante para elaborar un pan es hacerlo con productos de primera calidad; “muchas personas no quieren meterle dinero y empeño, eso es lo que hace que el producto sea bueno”.

Aseveró que además de la buena calidad de la materia prima empleada para elaborar el pan, todos sus productos son frescos, es decir, los elaboran y en el mismo momento se venden, de manera que siempre está caliente y esponjoso.

“En el año recorremos hasta 15 estados, afortunadamente la gente nos recibe bien, en San Luis tenemos once años viniendo de forma consecutiva, al principio la gente no nos buscaba, pero poco a poco les fue gustando nuestro producto”, dijo.

Jiménez González explicó que cuentan con una gran variedad de panes, el tradicional de nata y nuez, así como conchas, trenzas rellenas de queso filadelfia con quema pastelera y amaranto, así como rellenos con cajeta y nuez, otros tienen jamón, queso manchego, parmesano y chile, además cuentan con cinco estilos de pizza y las corbatas que son sumamente buscadas.

“Todo el secreto está en la elaboración, nuestros productos no tienen levadura, todo el producto es fresco”, finalizó.

VARIEDAD

Pan de nata
Conchas
Transas rellenas rellanas
Corbatas
Pizzas
Entre otros.

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Fredy Mejía

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