Luego de varias semanas con el alza a los precios del huevo, la cartera de este producto con 30 piezas se cotiza entre 89 y 91 pesos, por lo que comenzó el descenso, luego de estar por encima de los 120 pesos.
En varios establecimientos, la cartera sufrió una baja en su costo al público, ya que, a principios de año, se tuvo hasta los 120 pesos la cartera, lo que tuvo a muchos sanluisinos sin poder acceder a ese producto.
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Incluso, en varios comercios locales hubo escasez o de plano, no había huevo, por la poca o nula distribución del mismo.
El alza del precio del huevo se debió a la escasez que hay de aves ponedoras del producto, ya que fueron sacrificadas alrededor de 700 mil en Sonora, para contener el problema de la gripe aviar que se presentó en el estado.
El sacrificio de esas aves ocasionó un problema de desabasto, porque apenas van a repoblar las granjas que fueron afectadas.
Pero, para hacerlo, tienen que tener su tiempo de limpieza, de desinfección para poder volver a repoblar; de pronto, sacas del mercado como siete granjas en Sonora y se eliminaron todos esos animales, para evitar que se siga propagando la enfermedad.
Las granjas donde sacrificaron aves son en Hermosillo, Ciudad Obregón y Navojoa, que concentran más del 90 por ciento de la producción de huevo de Sonora.
Otro detalle, es que se restringe la movilización de huevo y de animales, eso fue lo que detonó el incremento de precio.
También, el importar este producto, puede salir elevado su precio, debido a las restricciones y los aranceles que maneja el huevo en Estados Unidos, además de las restricciones que hay para cruzarlo desde el vecino país del norte hacia México.
Por lo menos, el 80 por ciento de los mexicanos desayunan huevo, eso, para la gente de cualquier índole social.
Senasica
Hasta el momento, no se sabe si empresas locales hayan tenido la oportunidad de importar huevo de Estados Unidos, aunque no es tan sencillo como se piensa, por lo que es posible que no esté permitido hacerlo.
Cabe señalar que el Senasica protege los recursos agrícolas, acuícolas y pecuarios de plagas y enfermedades de importancia cuarentenaria.
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También regula y promueve la aplicación y certificación de los sistemas de reducción de riesgos de contaminación de los alimentos y su calidad agroalimentaria, para facilitar el comercio nacional e internacional de bienes de origen vegetal y animal.
Importación
Actualmente, la aduana de San Luis le está permitido la importación de huevo, por lo que esta frontera está abierta a recibirlo.
El oficial de Sanidad Agropecuaria, Acuícola y Pesquera realizará la verificación documental e inspección física total del embarque, verificando y constatando que la identificación plasmada en el empaque corresponda con el Certificado Sanitario Oficial.
