México es tierra de sabores intensos y variados, y uno de los ingredientes más emblemáticos de su gastronomía es el chocolate.
Más allá de ser un dulce, el chocolate ha sido parte esencial de la cocina mexicana durante siglos, dando origen a platillos exquisitos que sorprenden y deleitan a los paladares.
Aquí te presentamos algunos platillos mexicanos preparados con chocolate que no puedes dejar de probar:
Mole Poblano
El Mole Poblano es una obra maestra de la cocina mexicana. Esta rica salsa combina chocolate amargo con chiles secos, especias y otros ingredientes, creando un sabor profundo y complejo. Se sirve tradicionalmente sobre pollo o pavo y se acompaña con arroz.
Tamales de Chocolate
Los tamales, una delicia mexicana por excelencia, pueden llevar un giro dulce con la incorporación de chocolate. La masa de maíz se mezcla con cacao en polvo y azúcar para crear tamales de chocolate que son perfectos para el desayuno o el postre.
Atole de Chocolate
El atole es una bebida espesa y reconfortante a base de masa de maíz y agua o leche. Al añadir cacao y azúcar, se convierte en una bebida de chocolate caliente, a menudo acompañada de tamales o pan dulce.
Enchiladas de Chocolate
Algunas recetas de enchiladas mexicanas incorporan chocolate en la salsa. Esta mezcla de sabores picantes y dulces crea un plato único y delicioso.
Champurrado
Similar al atole, el champurrado es una bebida espesa de chocolate caliente que se sirve en ocasiones especiales. Se prepara con masa de maíz, chocolate, canela y piloncillo (azúcar moreno).
